(+34) 91 549 69 96
atencionalcliente@quimicral.com

Blog - Página 3 de 3 - Quimicral

13 de Diciembre de 2014. Novedades sobre el etiquetado de los alimentos.

La “guerra” de los cruasanes baratos

El pasado viernes día 4, de el programa Equipo de investigación de La Sexta emitió un capítulo en el que se investiga, con la ayuda de nuestro equipo de laboratorio, la calidad de los cruasanes españoles.

La “guerra” de los cruasanes baratos en España está llegando a un punto en el que nos tenemos que parar a pensar si de verdad, a largo plazo, merece la pena pagar tan poco dinero por un producto como éste. (más…)

¿Qué sucede con las abejas? ¿Por qué están desapareciendo?

Hace unos años la comunidad científica mundial empezó a preocuparse por el alarmante descenso de la población de abejas en muchos países del mundo. Y la cuestión puede no parecer demasiado grave, pero las consecuencias de la pérdida en masa de colonias de abejas son terribles y ya las estamos sufriendo. (más…)

Bisfenol A: Europa trata de rebajar su uso

Durante el pasado mes de enero se dio a conocer la noticia de que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) ha publicado un informe en el que rebaja 10 veces la cantidad diaria de bisfenol que considera “tolerable” y abre un periodo de consultas antes de lanzar su dictamen final sobre este compuesto tóxico. (más…)

Cómo evitar intoxicaciones alimentarias

Tomar alimentos en mal estado puede suponer desde una simple indigestión hasta problemas realmente serios, e incluso la muerte. Y el dato de AECOSAN es muy claro: más de la mitad de las intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias ocurren en el hogar. Por eso este artículo está enfocado a dar a conocer unas pautas sencillas para evitarlas o al menos minimizarlas. Te damos una serie de consejos muy útiles sobre cómo evitar intoxicaciones alimentarias. (más…)

Bebidas inteligentes ¿De qué están hechas?

Favorecer la lucidez mental, vencer la somnolencia y mejorar la dieta; las bebidas inteligentes aseguran ser capaces de ello. Incluso se dice que alivian intoxicaciones leves de consumo de tabaco o alcohol. Pero lo cierto, es que su consumo excesivo puede implicar ciertos riesgos, como la hipervitaminosis (más…)

Rasgos del pescado fresco: cómo identificarlo

Hoy en día es evidente que la frescura de un pescado es fundamental. Es impensable la posibilidad de comer un pescado con evidentes signos de descomposición. Pero esto no siempre ha sido así. (más…)

APPCC: ¿Qué supone para la trazabilidad y el control de proveedores?

Antes de ahondar en el APPCC y el control de trazabilidad has de saber que el concepto de trazabilidad es en realidad un sistema de gestión documental que sirve para controlar los alimentos una vez que pasan por las distintas etapas, producción, transformación y distribución.

Quimicral, como empresa líder de proveedores APPCC, te hace saber que existen dos modos de trazabilidad, hacia atrás, donde se conoce de ese modo los productos que entran en las tiendas y a los proveedores, una especie de guía para conocer el origen de los alimentos; y trazabilidad hacia delante, donde se identifican los alimentos y el destino donde van a ir (las tiendas, colegios, institutos, etc.). (más…)